咖啡

手冲咖啡苦与乐似乎是对立的一面，人们一开始很难想象一种苦的食品或是饮料能和享受搭上关系。但咖啡就是这么一个不同寻常的事物，有人说它喝起来和板蓝根没有差别，有人在身不由己需要咖啡的时候会加往里面加入大把大把的糖。学习和工作忙碌的时候咖啡是一种敲醒自己头脑的工具，期末考试期间人手一杯咖啡是向学习发起冲锋的号角，但是在于平时，在于我们空闲下来时，依然有人会每天寻找一杯苦涩或是丝滑的咖啡来放松自己的心情，享受无人打扰的平静时光，今天我就来教大家如何在空余时间在家中制作一杯完美的咖啡，展开一段愉悦的咖啡体验。 制作咖啡的方式有无数种，今天介绍的是手冲咖啡 Pour Over Coffee. 手冲咖啡工具准备材料： 咖啡豆，磨豆器（或者选择预先磨好的咖啡粉） 热水壶，滤纸，滤纸漏斗，咖啡容器 基本原理咖啡萃取自咖啡豆，一包优质的咖啡豆是一杯好咖啡的开始，无论是新鲜烘焙的还是超市里买到的，不同人的口味都不同，没有好坏之分。但预先磨制的咖啡粉往往容易氧化，影响其原有的味道，因此推荐使用完整的咖啡豆作为原料。 有了豆子之后便需要研磨了，如果要制作手冲咖啡，豆子不能磨太粗或太细，太粗的咖啡粉做出来的咖啡味道会偏淡，太细的咖啡粉又会萃取出杂质的味道。当然咖啡的味道因人而异，每一次尝试做咖啡都可以尝试不同的可能性，一切都可以由自己掌控。选择手动研磨咖啡豆的话，你可以在烧水的同时进行磨豆，水开了后新鲜的咖啡粉也便准备好了：） 咖啡与水的比例决定了咖啡的浓度与口味。一般的咖啡与水的比例为1:15，也就是说20g的咖啡豆使用300g的水来冲泡。通过不断调整咖啡与水的比例，…